酱爆牛肉
食材明细：
牛肉、胡萝卜、蒜、干辣椒、朝天椒、葱、甜面酱、豆瓣酱、生粉、香醋、芝麻油、酱油
烹饪方法：
１、牛肉切片、胡萝卜切片、蒜剁碎、葱切小段（葱白葱绿分开）、干辣椒和朝天椒剁成小段
2、腌制牛肉片：1.5匙豆瓣酱、1匙甜面酱、半匙生抽、1匙香醋、半匙芝麻油、1匙生粉、少许朝天椒抓匀腌制5分钟
3、锅中放少许油，放干辣椒小火炸出辣椒油，倒出，取一匙辣椒油放入在腌的牛肉片中拌匀
4、锅中加3匙油，先后将胡萝卜片、蒜末、葱白，放入炒香
5、放入腌制好的牛肉倒入锅中，大火快炒至牛肉变色
6、放入葱绿拌炒几下，出锅前再淋上少许香油即可。
酱爆牛肉
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