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黔“味”道—贵阳十大名菜

  贵阳是一个喜欢引进和创造美食的城市,贵阳的美食有着悠久的历史和浓厚的文化。

  贵阳美食两大特点:一是贵阳饮食以“麻、辣”为特色,口味上接近川菜和湘菜。麻和辣在贵阳有明显的区分,所用原料也有区别。麻是由几种香料配制而成,辣主要是以辣椒为原料提炼。像贵阳的辣子鸡等就是麻辣口味的典型代表。另一特点是在贵阳无论大街小巷都有吃饭的地方。引用当地人的说法就是走错路都能找到吃的,而且不必担心过了吃饭的点就没吃的,几条大的夜市一条街都是通宵营业的。

贵阳十大名菜:

       

酸汤鱼                 辣子鸡

       

糟辣脆皮鱼               宫保鸡

       

折耳根炒腊肉              青岩豆腐

       

小米鮓                 状元蹄

       

泡椒板筋                八宝甲鱼


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作者: 本网编辑 文章来源: 本站原创 点击数: 发布时间: 2013-06-28

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