静静的游走在八蒙水寨，用心感受水族人民千百年来创造的灿烂文化，真希望我们的到来没有打扰到他们，但愿过十年、二十年……八蒙还是现在的样子，他们依然过着自己与众不同的日子。

游在八蒙：

　　坐榕江到三都的班车，在八蒙下。到八蒙水寨一定要坐船过河，过渡费每人一元，来回2元钱。一条船只能载6个人，摆渡时间在早上7:30到晚上18:00左右。寨子里有提供食宿的人家，价格适中，需要面议。
吃在八蒙：

　　水族以大米为主食，喜爱糯食，八蒙当地的鱼也是肉嫩味鲜，烧烤、清蒸、酸汤火锅等等，值得一提的是他们做的酸汤，特别是鱼虾制成的“虾酸”味道鲜美，水族自酿的米酒值得品尝。
购在八蒙：

　　当地自产的糯米、米酒、鱼、马尾绣等。
玩在八蒙：

　　都柳江漂流、八蒙河峡谷探险、寻访水书先生、学习马尾绣技艺、观赏壮观的高山梯田等等。真正地道的原生态旅游。
最佳旅游季节： 5月至10月，清澈的八蒙河和都柳江是戏水的好地方，水族的瓜节以水历十二月的第一个亥日为首端，八蒙水家过的是第七个“端”。端节期间男女老少要与前来欢聚的亲友一起到“端坡”敲铜鼓、赛马、对歌、斗牛，据说这样才能使祖先与子孙精灵相通，消灾得福，年丰人旺。那是体验水族风情的最佳时机。

特别推荐“鱼包韭菜”
　　“鱼包韭菜”是水族很有名的一道菜，具有浓郁的民族特色和奇特的文化内涵，到水族地区不得不去尝尝。
　　烹制“鱼包韭菜”非常特别，一般是选用鲜活的1-2斤重的鲤鱼或草鱼，去鳞、去鳃后，沿背部剖开，但腹部相连，除去内杂后清洗干净，酒上醇香的九阡酒，拌上荤葱、大蒜、生姜、糟辣，加上少量食盐，然后再将洗净的宽叶韭菜、广菜充填在鱼腹内，将两半鱼合拢，用糯米稻草扎牢，放入大锅内清炖或大甑子中清蒸，约几个小时后取出即成。
　　“鱼包韭菜”味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜，香而不浊，即使在大热天搁置三五日也不会变味。
　　关于“鱼包韭菜”水族群众有这样优美动人的传说：水族的祖先原来是居住在江河湖海边上，一日三餐由鱼虾，后来由于洪水成灾和战乱，疾病像阴云一样笼罩着水乡大地，他们被迫向黔桂边界迁徙。临走前先祖们采集了九种草药和鱼一起制成了一种能治各种疾病的良药并作为路上的食品。后来他们定居在云贵高原南坡的都柳江和龙江上游，随着岁月的流逝，水族人民用九种草药和鱼制成能治各种疾病的药方失传了。水族人民为了表达对祖先的怀念，就用韭菜代替失传的九种草药，制成了佳肴“鱼包韭菜”来祭祖、待客，并一直相传至今。
　　端节水族人民最隆重而盛大的节日。每年水历十二月（即阴历的八月）至次年的二月上旬（即阴历的十月上旬）水乡各地秋收过后，每逢亥日各地区水族同胞分批“过端”。在戌日的晚上和亥日的早上，每家每户都要举行庄严、隆重的祭祖活动。“过端”祭祖时“鱼包韭菜”是必备的供品，所以水族人民有“无鱼不成年”的习俗。但在“过端”祭祖时是要忌荤的，但忌荤不忌鱼虾。水族人民这种“忌荤不忌鱼”的习俗在其他民族中是很少见的。
　　“鱼包韭菜”也有一定的食疗作用。因为韭菜是水族人民用来治疗外伤的常用药物之一。在三都水族自治县的九阡、水龙等地、水族群众就常用韭菜配上其他药物治疗骨折、外伤出血、跌打损伤等症。有的用细叶韭菜和螃蟹一起捣烂取汁涂患处，来治疗生漆过敏。有的用野生韭菜切碎蒸鸡蛋，用来驱除蛔虫。李时珍在《本草纲目》中说：“韭，生则辛而散血”。看来用韭菜治疗外伤诸症是有一定道理的。韭菜含有较多的维生素a，矿物质钙、磷、铁以及大量的纤维素，能调节和营养、刺激肠胃、增进食欲，加上鱼本身的营养价值，所以“鱼包韭菜”当然有保健、食疗的作用。
　　“鱼包韭菜”包涵着丰富的水族人民创造的物质文明和精神文明的内容，又有着独特的烹制工艺、特殊的风味和食疗功能，因此，说“鱼包韭菜”是水族的第一名菜式当之无愧的。

　　此文曾发表在《旅游》杂志上。