青铜，古称金或吉金，是红铜与其它化学元素（锡、镍、铅、磷等）的合金。史学上所称的"青铜时代"是指大量使用青铜工具及青铜礼器的时期。这一时期主要从夏商周直至秦汉，时间跨度约为两千年左右，是青铜器从发展、成熟乃至鼎盛的辉煌期。由于青铜器以其独特的器形、精美的纹饰、典雅的铭文向人们揭示了先秦时期的铸造工艺，文化水平和历史源流，因此被史学家们称为"一部活生生的史书"。
釜是古代的炊器，敛口，圆底，置于灶口，上置甗以蒸煮食物，从外形来看，就是没有足的园鼎。渐渐地铜鼎由炊器变成礼器，釜便完全担当起日常炊具应有的功能了。
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