菜市场里有最地道的市井文化和最地道的吃文化,想融入一座城市,逛菜市场吧!今天小编就带大家逛一逛贵州安顺的菜市场。这里的活色生香,小贩的叫卖与主妇的精打细算,构成了安顺一出“最生活”剧场。
菜市场,大抵分为外围和市区两类。外围的,蔬果常大宗集聚,缤纷而丰富,变化流动皆多样。市区的,以精致干货、点心食品和高档果物之稳定见长。安顺的众多菜市场,不仅汇集了当地的多样物产,外来的食材也丰富了它的内涵。小农个体户皆有,地方特色亦可清楚区分。传统市集贩售的蔬果,跟大卖场的差异颇为明显,不论色泽或卖相仿佛才离开土地,摊贩也善于堆叠出丰富的内涵。主妇采买时,往往比大卖场更具实在感。大卖场的蔬果,因为大量产销,不时贱价出售。还有,想到包装和收购过程的种种复杂机制,让人常有种不安的疏离。
个体户的叶菜类小样而新鲜居多,瓜豆和水果外形或不若超市肥美,但那寻常之貌,仿佛自家食用,因多余出来而零售。大抵上,这些蔬果好像新出土儿,感觉没怎么施肥。最叫人惊喜的,常有旧时的蔬果出现,或者奇鲜异果在此尝试贩售。如此四季不停,蔬菜种类积累下来,远超过超市的货色。
更多高清大图请点击:《安顺菜市场里最地道的市井文化》