从一座菜市场观窥城市，习惯于这样的生活认知，勾勒一个城镇核心的绿色地图。这是值得推荐的体验经历。
传统菜市场是动态的地方生活博物馆。周遭乡野物产，每天都在街头热闹上演。亦或是，一间著名老店散发的食物风味，一群果农小贩微妙地定时来去。从这一细微之处探究，逐渐堆叠一个乡镇风土的认识，地方菜市场有何特质，大抵浮现。至于，新兴的市集，既保持着传统市集的淳朴况味，又关连着食物安全、环保生态，最近几年蔚为风气。
菜市场不只是买卖的所在，也有物产起落的提点。不少食物的内容随着生活形态的转变，合成物、添加物的发达，早已悄然演化。从自己家庭日常的饮食，追溯到市场贩售的情境，甚至源头的生产者。在食材递嬗的历程中，能体悟到风土的脉动，也欣见改革力量的兴起。
网站备案编号：