“一生鲜草、一碗好肉”，说的是贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县的“关岭牛”。

　　近年来，安顺市紧紧围绕贵州12个农业特色产业中生态畜牧业的发展，牢牢把握农业产业革命“八要素”，立足“关岭牛”品牌优势，大力发展牛产业，形成了“关岭牛”产业一二三产全产业链融合发展的良好态势，如今“关岭牛”这一品牌越来越牛，成了脱贫攻坚的主导产业、远近闻名的致富产业。

　　“关岭牛”是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一，2018年、2019年，“关岭牛”连续两年被评为贵州“十大优质特色畜产品”之一，吃的是皇竹草、喝的是山泉水、呼吸的是负氧离子空气，独特的牛肉风味获得阿里巴巴集团副总裁、盒马鲜生创始人兼CEO点赞：“贵州黄牛是全国最好的牛肉！”。

　　关岭牛遍地跑，成群众致富的“宝贝” 资料图

　　去年全国“两会”期间，全国人大代表、安顺市委书记陈训华就向与会代表和新闻媒体介绍了“关岭牛”。他说：“我们瞄准北京、上海、广东等地知名餐饮品牌连锁商超需要的生鲜牛肉烫涮，积极推广‘关岭牛’规模养殖，做大做强做优肉牛产业”。

　　一年来，“关岭牛”的品牌越发响亮，“关岭牛”的存栏数不断增长，带动更多群众实现脱贫致富奔小康。

　　陈训华介绍到，2019年，安顺市肉牛存栏42.76万头、同比增长6.10%，出栏肉牛14.76万头、同比增长7.12%，牛肉产量1.89万吨、同比增长8.50%。到今年4月底前，安顺市年出栏50-99头以上家庭牧场273个，肉牛育肥场153个，市级龙头企业6个，合作社188个，肉牛规模化、标准化、集约化水平正逐步提升。

　　“养得多”“养得好”，更要“卖得好”。围绕“怎么卖”的问题，陈训华介绍到，在交易环节，安顺市有国家定点肉牛大市场，年交易量可达10万头以上。在销售环节，采取“牧场 屠宰场 零售市场”的经营模式和“牛头公司 合作社 五户联保”的订单种养模式，直接面向上海味千拉面、左庭右院、贵阳煮意等餐饮名店进行供货。

　　“关岭牛”也走入了盒马鲜生的超市中。陈训华告诉记者，去年7月，第一批关岭牛肉发往盒马鲜生公司，开启关岭牛与盒马鲜生公司正式携手合作新篇章。同时，生鲜牛肉也已进入贵阳星力超市、青岛城阳批发市场等大型商超，并与省内外9所高职院校签订精准扶贫产销对接合作协议。同时，安顺还鼓励关岭本地人到北上广等城市开设牛肉餐馆、生鲜店达1960家，让关岭优质牛肉从深山走向了全国。

　　“关岭牛”一头连着“老饕们”的餐桌子，一头连着群众们的钱袋子。陈训华介绍到，“关岭牛”已搭建起较为完善的产业发展与贫困群众的利益联结机制。贫困户通过资金入股、土地入股、扶贫资金量化入股等方式全部加入“村社合一”合作社，入社会员向合作社领养能繁母牛进行分户饲养，母牛归合作社所有，所产牛犊及母牛增值部分销售收入按“村集体占10％、合作社占20％、农户占70％”的比例进行分配。

　　“要通过发展农业产业持续增加农户收入。”陈训华说，今年要以“全市一盘棋、一县一主业、一乡一样板、一村一平台”为抓手，以131个坝区作为主战场、主阵地、主平台，纵深推进农村产业革命，抓实产销对接、利益联结，打造蔬菜、茶叶、水果及规模化标准养殖场示范样板，建成10万亩高标准蔬菜示范区核心区，完成35万亩低效作物调减任务，促进农民收入持续稳定较快增长。