说起贵州，大家印象最深的就是多民族悠久灿烂的历史文化，浓郁神秘的民族风情，以及冬无严寒、夏无酷暑的宜人气候。来贵州旅游可以领略到原始而完整的民族风情。当然更少不了贵州当地的特色小吃以及独具特色的辣味菜，在贵州可以算是嗜辣吃货的天堂，如你不是很擅长吃辣，偶尔学着尝试一下，那种视觉与味觉的感官享受会让你充满愉悦。跟着舌尖去旅游，和小编一起感受贵州独特的“辣”魅力，让你的味蕾在贵州特色辣味菜里领略到别有的快感。
贵州菜以辣为主，且比川菜更甚，辣得自成风格。贵州菜的辣，首先是酸，然后才是辣。它不似川菜那般辣得人心惊肉跳，荡气回肠。它辣得余音缭绕，回味无穷。像乌江鱼火锅，外观上给人奇辣之感，红彤彤的红油让人产生无限联想，以为从此辣得嘴也闭不拢，其实吃起来口味非常鲜香，鱼肉滑嫩，花椒的那丝丝香麻，一寸寸地肆掠你的舌，酥软的麻，让人沉醉。
来贵州旅游吃上几道贵州地道的辣味菜，闲来性起，再去贵州省会城市贵阳市大街小巷搜罗各大小吃。品尝后你会爱上这个看似没有一点特色的城市，只因味蕾的享受。下面几道独具特色的辣味菜一定是你在贵州游玩饭桌上尝鲜的首选。
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