十一长假的风景还在脑海当中，年底的快节奏的打拼已经接踵而来，不管是想给身体加油充电，还是让舌尖上多一道不同的风景，都不妨走进高楼门饭店，去感受那里第16届贵州花江狗肉美食节的热闹。

　　花江狗肉，贵州美食特产之一。出于贵州花江镇。俗话有“十月有个春，花江狗肉胜人参”。“花江狗肉”成为贵州的美食文化标识，若论“传统”，谁也无法和贵州花江狗肉作比,其源于三国,至今已有数千年的历史。说花江狗肉既是一种食品,也是一种文化,一点也不过分。

　　花江狗肉是一种闻名全国的风味小吃。它的烹饪方法很独特，原料、加工过程、配料也非常讲究。据高楼门饭店持有“花江狗肉专业厨师资格”证的烹狗大师徐修成介绍，要选择30斤左右的成年养殖狗做原料，以保证肉肥瘦均匀、嫩而不老。具有庖丁解牛一般技艺的花江狗肉烹制师傅，全国都并不多，南京市内也只高楼门饭店一家。

　　置身第16届贵州花江狗肉美食节，除了花江狗肉，还有人们喜爱的“酸汤鱼”、“酸汤肥牛”，得益于辣椒等食材的正宗，加上厨师的技艺，吃的都是那个正宗味美。以秋冬进补为宗旨的美食节期间，更有滋补养生的全养宴盛情款待新老宾朋。其中白汤羊肉、酥烤羊排、葱爆羊柳都是热点的人气单品。

　　金秋是收获的季节，不仅仅是餐桌上的果蔬牛羊更鲜美，人生也有诸多值得庆贺的喜事会出现，无论是家庭还是企事业单位，人逢喜事都离不开喜宴，高楼门饭店是一家综合性比较高的饭店，设有大型停车场，各式婚宴、生日宴、乔迁宴、百姓喜宴、企业年会答谢宴，都适合在这里举办。热闹的16届贵州花江狗肉美食节，也会以其浓浓的少数民族风情，带给顾客们别样的小惊喜。