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【端午探秘】寻访贵阳“粽粑一条街”

  浓香粽子传承美味文化 承载贵阳人美好的回忆

  在贵阳,小巷深处人家,生活着很多经验丰富的包粽高手,他们没有包装、更没有牌子,但从选料、包裹、到蒸煮,他们都会按照贵阳人的口味及地方标准要求,凭借炉火纯青的包粽手艺,生产出贵阳人爱吃的美味粽子。

  蔡阳家的一千多个粽子经过一夜的蒸煮终于出锅,排齐之后挂晾通风,稍事装筐便可售卖。而廖阿姨家已经有不来老顾客来订货。“整个端午节前后要包上万个粽子才够卖。”来买粽子的大多是老客户,无须讨价还价,拎上粽子就走,这是他们彼此之间的信任。

  端午节又快到了,来到贵阳,品一个粽子,临行时顺便捎上几个给家人,这于你是满足;于贵阳人,便是“粽”情“粽”意。


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作者: 黄璐 文章来源: 贵州旅游在线 点击数: 发布时间: 2014-05-30

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