14日,黔东南州从江县庆云乡街上人头攒动,热闹非凡,2013年庆云“冻鱼节”在这里如期举行:人们看侗戏、品冻鱼、购特产,忙得不亦乐乎;赛芦笙、论侗萨、乐侗寨,让人流连忘返。
在庆云乡的街道两旁,设立了美食一条街:数十个摊点摆满了纯农家工艺烹制的冻鱼、干鱼、烧鱼、烧肉、腌鱼、腌肉、糯米饭等,任人品尝。
竹鼠烹饪大赛上,厨师们各显神通:10名远近闻名的烹饪大师,用当地特产——竹鼠作原料,各展烹饪绝技,将美味的竹鼠肉无偿提供给人们品尝。
而在土特产展销点,竹鼠、茶油、辣椒、魔芋、香糯、百合等庆云特产和其他旅游商品更是令人眼花缭乱。
此外,节目上还举行芦笙对抗赛、迎萨祭萨、侗歌侗戏表演和“萨”文化交流等活动,让人们领略了当地侗族同胞那激情、绵长、丰富、独特的民族民间文化,尽享特色文化大餐。
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奇特的“冻鱼节”
每年十月十二日的前一天,庆云乡境内村寨的石姓侗族同胞从田里捉回鲤鱼,将它煮熟,加入盐和其他香料等,连汤搁置到翌日冷却成凝冻后,状如果冻,即所谓的“冻鱼”,该节因此得名。 节日当天,不仅有冻鱼,还有烧鱼、腌鱼、鱼生、煎鱼等。饭前要举行祭祖仪式。此外,主人还要请来侗戏班到寨上演出,男女青年借机行歌坐夜谈情说爱,寻找伴侣。