元旦过后，许多市民就开始准备熏制腌腊制品，为年货做准备。记者在贵州省黄平县苗稼穑食品有限公司见到，工作人员正忙着将香肠腊肉挂入熏烤炉。

　　据了解，熏制腊肉的原材料都为天然的松柏枝、木炭、锯木面、橘皮等，熏制的腊肉、香肠除了成色、受热均匀，熏制时间快外，更重要的是烟尘也得到了净化处理，也安全很多，既能保证腊制品的传统美味又能保护城区环境。因制作的腊肉卫生干净、味道很好，当地许多市民都前来订购。现每个熏制点每天能完成500斤左右的腊制品熏制工作。

　　腊味，现在更是一种家的味道。马上要过年了，你家开始熏腊肉了没？在外的你，准备回家吃腊味吗？(本文供图：贵州省黄平县苗稼穑食品有限公司)

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