烹饪大赛现场。
评委点评。
新华网贵州频道4月16日电 红红的炉火旺起来，叮当的锅碗奏起来，热烈的掌声鼓起来。4月15日，为迎接黔南州第八届旅发大会在龙里召开，龙里县龙山镇以此为契机，通过举办“农家乐”烹饪技能大赛，提升龙里“农家乐”烹饪技艺。
大赛由县人力资源和社会保障局、县机关事务局、龙山镇政府及贵州环亚民族职业技术学校联合举办。参赛选手从参与本期“农家乐”烹饪培训的100余名学员中选出，共27名学员参赛。大赛当天，各参赛学员大显身手，尽展烹、调、蒸、炒、煮等高超技艺，纷纷将自己的拿手菜、特色菜、创新菜端上桌，给评委和客人品尝点评。
“不错，这个魔芋炒得很有光泽，说明该学员火候掌握得非常好……”赛场上，总能听到评委们这样专业的肯定。
比赛中，也能听到评委们忠恳的建议。“该菜谱虽然有创新，但肉太少，食客会有意见，难有回头客，做菜也要考虑消费者利益。”
经过三个多小时的比赛，29名参赛者共烹饪出乡村美味兔、飘香干锅鸡、魔芋辣子鸡等50余道各具特色的美味佳肴，令在场所有人员都忍不住尝一口。
“一个多月的学习和竞技，自己的烹饪水平确实提高了很多，接下来，我将开个‘农家乐’餐饮点，为到龙里龙架山旅游的游客提供我们的特色菜，让龙里旅游更旺。”家住龙架山森林公园的秦涛满怀期待地说。
大赛还进行了笔试，经考试合格的学员，即可获得由环亚民族职业技术学员颁发的初级厨师证，学员们可持证上岗，让“农家乐”餐饮业朝着更为健康、有序、规范的方向发展。
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