对三穗鸭肉、鸭蛋进行系列加工，已初步形成雏鸭孵化——食品加工——冷冻贮藏——肉、蛋、毛加工——市场建设——鸭文化体系建设的产业链。今年预计加工鸭蛋1000万枚，销售收入450万元。此外，还建立专事畜产品加工的肉联厂，年单班屠宰加工肉类2000吨并配备了相应的冷库。县羽绒厂年加工羽绒1000吨，羽绒制品60万件，成为又一知名品牌，销往国内外。三穗板鸭、酱鸭、皮蛋等系列产品一直是省内外客商的抢手货，供不应求。

　　与金秋梨、三穗麻鸭同时开发的金穗系列特色产品，是三穗第三大特色品牌。三穗县可食用的山野菜资源十分丰富，产量较大的有野生蕨菜、薇菜、竹笋、香椿等。此外，农户规模种植的无公害蔬菜有折耳根、头、番茄、辣椒等。该县充分利用这些独特的山野菜和无公害蔬菜资源，引进加工企业，为城市“餐桌革命”提供绿色食品。该县引资创办的绿穗食品加工厂主要生产蕨菜、竹笋、糟辣椒、鲜玉米、头、酸豇豆、折耳根等绿色食品，年生产能力500吨，产品畅销广州、深圳、大连、贵阳、凯里等地，客商每年订货量在800吨以上。

　　行走在三穗的城镇和乡村，满眼青山绿水，清新的空气沁人心脾。生态环境保护与特色产业发展的良性互动，为三穗县经济又好又快发展注入了生机活力。2006年，全县生产总值68201万元，比“九五”期末增加31218万元，翻了一番多；财政收入近几年以每年500万元的速度增长，去年达到4092万元，今年可达到4650万元；去年农民人均收入1848.72元，今年可突破2000元。

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