对三穗鸭肉、鸭蛋进行系列加工,已初步形成雏鸭孵化——食品加工——冷冻贮藏——肉、蛋、毛加工——市场建设——鸭文化体系建设的产业链。今年预计加工鸭蛋1000万枚,销售收入450万元。此外,还建立专事畜产品加工的肉联厂,年单班屠宰加工肉类2000吨并配备了相应的冷库。县羽绒厂年加工羽绒1000吨,羽绒制品60万件,成为又一知名品牌,销往国内外。三穗板鸭、酱鸭、皮蛋等系列产品一直是省内外客商的抢手货,供不应求。
与金秋梨、三穗麻鸭同时开发的金穗系列特色产品,是三穗第三大特色品牌。三穗县可食用的山野菜资源十分丰富,产量较大的有野生蕨菜、薇菜、竹笋、香椿等。此外,农户规模种植的无公害蔬菜有折耳根、头、番茄、辣椒等。该县充分利用这些独特的山野菜和无公害蔬菜资源,引进加工企业,为城市“餐桌革命”提供绿色食品。该县引资创办的绿穗食品加工厂主要生产蕨菜、竹笋、糟辣椒、鲜玉米、头、酸豇豆、折耳根等绿色食品,年生产能力500吨,产品畅销广州、深圳、大连、贵阳、凯里等地,客商每年订货量在800吨以上。
行走在三穗的城镇和乡村,满眼青山绿水,清新的空气沁人心脾。生态环境保护与特色产业发展的良性互动,为三穗县经济又好又快发展注入了生机活力。2006年,全县生产总值68201万元,比“九五”期末增加31218万元,翻了一番多;财政收入近几年以每年500万元的速度增长,去年达到4092万元,今年可达到4650万元;去年农民人均收入1848.72元,今年可突破2000元。