贵州黎平县侗族寨子的鼓楼。
民族风情:
中国最后一个枪手部落可用镰刀剃头
贵广高铁沿线,还将老广带入了一条穿越少数民族风情极为丰富的旅程,他们大多散布在附近的高山河畔,演绎不同的人生画卷。记者实地采访,一路上分布着汉族、壮族、侗族、苗族、水族、布依族等,在这里可以见识不同的风土人情。
在从江县内,记者推荐可以前往距离县城约30分钟车程的岜沙苗寨。记者驱车前往,现在已经铺上了水泥路直到山顶苗寨门口,这里是中国最后一个枪手部落,村民生活在山中,吊脚楼矗立在山间,旁边是一圈圈梯田。到了村口,寨子的男人会一起举行隆重的迎客仪式,吹响用竹子做成的一种名叫芦笙的乐器,然后拿着火枪对空鸣响,女人身着传统服饰,跳舞欢迎。寨主告诉记者,这些火枪以前多为狩猎,现在成了表演的器具,火药在村内就可以买到,村里男子分为几批,轮流表演,火枪齐鸣,在山谷中回荡,十分震撼。现场还可以看到当地人用镰刀剃头,这里没有理发店,村民在田间地头忙碌空闲,便可以用锋利的镰刀帮别人理发。记者看到,几分钟时间,便将头发理得干干净净。
独特美食:小香猪肉比外地每斤便宜70元
贵广高铁穿越的粤、黔、桂三地餐饮习惯差异十分大,对于老广而言,这也是一次舌尖之旅。
从都匀站至从江站,记者一路上见到最多的是一种名为“牛瘪”的菜肴,菜表面看起来淡黄色,有牛肉、牛胃等牛杂,还有一些浓汁,味道有点微苦。据当地人介绍,这道菜是将牛羊内脏与牛羊胃里尚没有完全消化的草末等过滤后,加上香料一起做成,颇受当地欢迎,据说还有治疗胃病的功效。
当地刚好有家人在办喜事,厨师正在做一道名为“红肉”的美味,厨师在大锅内将十多块每块近1斤重的猪肉翻炒,放下香料、姜盐,等熟了以后切成小块,与新鲜猪血相伴,放入鱼腥草的根,不但外形红艳喜庆,味道鲜美。
记者在贵州一带采访时,还有一种我国独有的农产品小香猪在当地十分受欢迎。猪肉皮厚肉少,营养丰富,在当地一般将买来的新鲜猪肉,放入有姜蒜的滚烫中滚一滚,便可以吃了,猪肉清脆爽口。据介绍,小香猪肉目前只在深圳、珠海有少量的定点售卖,价格也在70~100元一斤,但当地的小香猪肉价只有30元左右一斤。