最令人叫绝的一道菜，是用牛舌、牛肚、牛肉等拼盘的卤味凉菜，端上来眼前一亮，这哪里是一道菜，分明是一份精美的工艺品：

一只雄鹰在白云上展翅翱翔，向美食家们宣告着平坝山水之美、人文之美、美食之美。

大开眼界，大开眼界！暗想，就是皇太后驾到，也不过如此了。

迫不及待地夹起放在面前一块油炸食品，外面裹着雪花般的椰蓉，入口酥脆清香，竟尝不出是什么做的，东道主笑着告诉我：这叫“西式炸牛排”，聪明的平坝人，竟将牛肉做得如此精细可口。