丁旗位于贵州省安顺市镇宁自治县城以北14公里，是镇宁的经济重镇，曾是安顺地区较大的粮油集散地，旧时，当地“安西米酒”、“丁旗豆腐干”、“镇宁顾衣”、“丁旗大米”、“丁旗菜籽油”在此卖的响亮。丁旗的小吃也让许多人津津乐道，比如：烤小肠、马板肠等。

　　今天，小编要为您推荐的是--丁旗豆腐宴。

猴儿山豆腐十二道风味

　　丁旗的豆腐具有白嫩细腻、营养丰富的特点。皮婷婷是丁旗人，在丁旗街上长大，据她回忆，小时候，丁旗一条街上家家磨豆腐，形成独具特色的豆腐一条街。“丁旗豆腐皮”远近闻名，无论是直接“生吃”，还是“火炮”后煮汤，以及肉末卷成“鹅脖讲（颈）”炸、蒸、炒等，都称得上人间美味。丁旗人对吃颇有讲究，二三十年间，人们早已形成豆腐的一套独特吃法。“豆腐宴”成美食寻味者的追捧对象。

锅贴豆腐——十二道风味的主打菜

核桃制作的猴儿山，豆腐制作的面包，香脆可口，咬下去里面还有惊喜。

红烧狮子头——外皮为豆腐，咬一口内里有惊喜。

竹荪豆花鸡——豆花真是点睛之笔，细腻丝滑，入口极化。

绣球豆腐——色泽金黄，名字寓意喜庆，好事连连。