苍蝇店介绍：所谓的“苍蝇馆子”里面不一定都有苍蝇，但环境简陋和价格便宜一定是必备的条件，而且最为重要的一点是：苍蝇店的气质，大师级的味道！随便什么人都能吃得起、吃得饱、吃得好，正是苍蝇馆子深受平民喜爱的原因。

    本人是一个不怎么喜欢吃面食的人，所以锅贴啊、包子啊什么的，向来就很少问津，说起和这家店的渊源，要提一提当年了，当年本人只是一个中学生，中午放学都不回家，就在学校周围把中餐解决，这家店路过许多次，就是从来没想进去过，某天某同学死活要拉我去吃锅贴，还信誓旦旦要让我重新认识面食，只有去了，最后的结果是，他成功了，我对面食有了好感，坦白说，味道的确是不错。
    店铺的雷老板很热情的向我们介绍了，制作锅贴很有讲究，用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。吃的时候皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。
    这家店最有特色的就属他们家的馅了，锅贴的馅和饺子类似，可荤可素，可猪羊肉。秘诀是要加上特制的骨头汤，制作精细，成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。