苍蝇店介绍：所谓的“苍蝇馆子”里面不一定都有苍蝇，但环境简陋和价格便宜一定是必备的条件，而且最为重要的一点是：苍蝇店的气质，大师级的味道！随便什么人都能吃得起、吃得饱、吃得好，正是苍蝇馆子深受平民喜爱的原因。

    肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，这个东西我还是比较爱滴，油榨街这家肠旺面个人觉得还不错，也是很多年的老店，肠旺面中血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，红而不辣、油而不腻、脆而不生，相当的不错。
    他们家的脆哨用的都是上好的五花肉，肥瘦肉分开切成丁。先将肥肉加盐、甜酒水、上火反复翻炒，呈金黄色时再下瘦肉丁合炒，炸出油后用冷水激一下，将锅抬起，下少量的醋及适量的甜酒酿入锅转炒，用小火炒十至十五分钟，才算完成，很讲究。
    另外一大亮点，是他家的火候掌握非常好，水滚汤宽，水滚就要用漏勺劳起，抖去汤水倒入碗中，加适量鸡汤，杨老板说这样出来的面条才会有劲道。
    贵阳市好吃的肠旺面不少，个人觉得大南门、蔡家街的两家也不错，吃饭时间去是一定要排队的。
    ps：蔡家街的金牌肠旺面，由于用的碗非常精致，做工精良，常常被人惦记，以至于店门口贴了一张告示，偷碗者罚30元。