苍蝇店介绍：所谓的“苍蝇馆子”里面不一定都有苍蝇，但环境简陋和价格便宜一定是必备的条件，而且最为重要的一点是：苍蝇店的气质，大师级的味道！随便什么人都能吃得起、吃得饱、吃得好，正是苍蝇馆子深受平民喜爱的原因。

    对豆花面开始产生兴趣是因为嫩嫩的豆花，配上特制的辣椒，味道很好，豆花面迄今已近百年的历史了。豆花面是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，也有的地方叫水豆腐。
    这家豆花面味道的好，关键是在他家的肉哨。是用猪腿筋肉和鸡肉切成肉丁，然加上榨菜丁， 拌上适量甜酱、胡豆酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再加上辣椒、酱油、味精、葱、姜、鱼、香菜等作料。