从江香猪美食：香猪肉松小河虾

　　一、原材料简介

　　主料：小河虾

　　辅料：香猪肉沫、辣椒粉、盐、味精、酱油、糖、油适量

　　二、烹制程序 　　

　　1、锅里倒油，放入香猪肉沫，加入酱油翻炒;
　　2、翻炒过半再加入糖，盐一起炒;
　　3、开小火慢慢不停翻炒;
　　4、待快炒干时，加入辣椒粉炒干即成香猪肉松;
　　5、清锅，加入少许油，将小河虾倒入翻炒;
　　6、待快熟时，将香猪肉松加入一起炒熟，加入盐、味精等辅料即可出锅食用。

　　三、口感及功效

　　小河虾营养丰富，脆香，加上香猪肉松的甘香口感成为一道不可多得的美味。且小河虾易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。