鱼，有很多种吃法，煎炸炖煮烫样样都行。但是，像侗族这样，将活鱼一个个串起来，在火上烤熟了吃，你可能很少见过。

        在稻田里养鱼，这是居住在贵州黔东南的少数民族的传统习惯。在稻田里养鱼有几个好处：一是给水稻疏松土壤，利于水稻分蘖。二是能清除水稻害虫，如稻飞虱、卷叶虫、飞蛾等等。三是鱼的粪便还是很好的肥料，有人计算过，凡是养鱼的稻田，水稻产量比没有养鱼的稻田高出两成左右。

        稻田养鱼分几个步骤：水稻秧苗移栽到水田后20天左右，秧苗开始返青，这时就可以把在鱼塘里长到一指大小的鲤鱼移放到稻田里，这时，稻田的水不要太深，大概在两寸左右，直到水稻分蘖，鱼也长到三指大小，水的深度就可以加到三寸左右，直到水稻打苞、杨花到八成成熟。这时鱼已经长到一至两斤，就要在稻田里挖沟排水了，在排水的过程中，养在稻田里的鲤鱼会自己游到排水沟理，等到鱼全部集中到排水沟里时，就可以捕捉放到鱼笼里，拿到河里养上两三天，再把鱼进行分类，大的鱼一部分用来腌制成腌鱼，一部分烘干备用，小一点的则继续放到鱼塘里喂养。