辣椒切段

辣椒段、蚂蚱下油锅炸酥

油炸时要不断翻搅，防止炸糊。

炸至金黄捞出，沥油。

捞出来的蚂蚱撒上盐

拌均匀便可食用

　　油炸蚂蚱色泽通红油亮，滋味香酥可口。一般在乡村里，晚饭时，收工的男人们打上二两包谷酒，吃上几只油炸蚂蚱，谈天说地，一天疲劳一扫而光。而且秋季的蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，雌虫有很多卵，含有丰富的卵磷脂，对增进人的记忆大有裨益。

　　不过，小编在此友情提示，大家在食用虫类时要慎重，特别是有过蛋白质过敏病史的，切不可掉以轻心。谨防过敏！