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当春风送暖，万物复苏的时候。
在山间、 在田野，一种开着小黄花的野菜蓬勃生长，它就是清明菜(又叫水叶菜)。
它是制做清明粑不可缺少的原材料。
以此同时，贵州省惠水县城的街上，会有一种民间传统美食--清明粑(又叫水叶菜粑)面世了。
清明粑是将清明菜(又叫水叶菜)捣细后，与糯米面掺和，完成均匀搅拌、打熟气等程序，然后按需要加入红糖、引子、腊肉、芝麻、花生等馅料，用文火烙制而成。
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