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最初，铜仁习惯在中秋、重阳两个节日食用，有喜庆丰收之意。后逢年过节有食用习惯，现在成为人们早餐的方便食品。主要原料为糯米、粘米、白蒿、馅子。糯米与粘米比例一般为七比三，将二种原料混合后，通过浸泡、滤干、磨粉、筛细、打芡、揉、研成粑蒸熟，也可根据需要包入各种馅子。铜仁绵菜粑具有柔软糯绵、香甜爽口等独特风味，吸引了新加坡、港、澳、台等许多华人慕名前来品尝。
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