锅巴粉色黄味鲜，粉质细腻，是人们早餐中的主要食品。

　　制法是先将绿豆、大米浸泡，细磨成浆汁，然后将浆汁舀入烧热的大锅里，用刮浆器将浆汁沿锅周围刮开刮薄铺匀，待焙熟后，再翻面焙干水分成绿黄色，内起蜂窝，起锅即成大块粉片，常将之卷成扁筒状，食用时切成细条，稍煮捞起，拌以香酥的脆臊，及香油辣椒，色泽鲜艳，香气诱人，味美可口。

　　锅巴粉因水分少，便于短期携带，每当故乡人回家探亲或外出访友，都要带上一些锅巴粉让亲朋好友品尝。