贵州省仁怀市茅台镇，属革命老区。1935年3月16日至17日，红军在茅台镇及其附近地区第三次度过赤水河，西进川南。当年红军转战仁怀时，曾用土产小麦面为主原料，制作麦饼作为备战的主食粮，因此得名“红军饼”。

刚出锅的红军饼

茅台镇红军饼

　　如今，茅台镇的姊妹[干粑]红军饼秉承传统工艺，将南瓜煮熟后与面粉一起糅合，加入黑芝麻、花生仁、红糖、肉沫等做馅，放入柴火烧烫的大铁锅内烘烤三至五分钟，便可食用。“红军饼”以其独特的风味，深受人们的青睐。