新品种，为出版《中国黔菜》打基础，我们积极争取领导和专家的支持帮助。全国政协副主席孙孚凌为《中国黔菜》题写了书名，中央省市领导和专家担任了顾问，与此同时，我们在美食文化艺术节期间，组织了《中国黔菜》高层论坛，于光远食文化著作研讨会，请全国各专家、有关方面领导前来贵州考察，研究黔菜，发表论文，并且首次在贵州举办中华食文化墨宝精品展，以扩大影响。
　　第四、争取社会的支持，企业的赞助，我们在筹办食文化研究会，出版刊物，组织活动国家没拨一分钱，包括这次举办这么大规模活动中，也全靠各方支持。这充分证明了开展食文化研究活动和振兴黔菜得到了广泛的认同。正如王朝文同志所说的：“办好中国黔菜，就是为贵州三千多万人民办了件实事、好事。”
　　贵州是属于老少边穷的多民族地区，由于历史的原因，经济还很落后，人民还不富裕，我们清醒地认识到，在弘扬食文化，振兴中国黔菜工作中会有种种困难，但是我们不怕，困难无非是前进道路上的坡坡坎坎，风雨雷电；只要越过坡坡坎坎，穿过风雨雷电，必将迎来明媚的阳光。周总理曾赞誉过：“贵州山川秀丽、物产丰富、气候宜人、人民勤劳，在中国共产党的领导下艰苦奋斗，贵州的社会主义事业将会后来居上。”明朝诗人刘伯温说：“江南千条水，云贵万爪山，再过五百年，云贵赛江南”。
　　我们坚信，有党和政府的领导，有新老领导和专家学者的关怀支持，有中国食文化研究会和全国各地食文化研究会的帮助，有社会各界人士的积极参与和无私奉献，贵州食文化研究和建设一定会后来居上。在不久的将来，一定会让“云贵赛江南”，
　　祝大会圆满成功！
　　祝全体代表身体健康，工作顺利，新年快乐！
　　谢谢大家！