第一，中国农业连续多年丰收，保证了全国近13亿人口的饮食需要，中国以不足世界耕地的7% ，养活了世界20％的人口，这在国际上叫奇迹，回答了国际经济研究所布郎的《谁来养活10亿中国人》这个问题。我们改革开放20年，每年使农民中的1000万人脱贫，连续20 年，使2亿多农民摆脱了贫困，这个成效我国的报纸宣传不多，但欧美、港台的报纸多次提到这个问题。而在这20年间，世界上每年增加1000 万赤贫人口。国际粮农组织3个月前公布一个数字，现在世界上吃不上饭的人口是8.4亿，这样一个对比，我国使2亿多农民摆脱了贫困，现在只剩下2000--3000万人。这是一个在的突破。考虑到一个问题，吃饭是第一需要，是生存、繁衍的基础，只有吃上饭后，才能在文化等方面有大的发展。如果有几亿人长期贫困，那么文化事业再有作用，也是不行的。生存权----最基本的人权解决之后，才有发展权，会使文化的发展有一个大的进步，这是一个基点。这一点我们取得了突破性的、历史性的、世界少见的成果。这里面有食文化做出的贡献。
　　第二，中国过去讲地大物博、物产丰富，但人均一比，却很低的。我们很少有中国食物人均产量在世界第二的。中华民族对世界人类的贡献，我们在14世纪以前，无论在经济、科学、技术、文化、社会都领先世界十多个世纪，这一二百年来我们落后了。就是说近十年，我们有10 大类的食物：粮食、油料、肉类、水果、水产---总量已多年居世界之首，但人均产量还有不少的差距。
　　第三，国内有一部分企业产值已达到30亿、40亿至70亿、80亿。根据快报数，双汇2002年已达到100亿。五粮液也到了100亿，上海梅林正广和、冠生园到了40--50亿，娃哈哈70亿。在中国大陆上发展最快的是外资企业，第一个突破200亿的除云烟外，是顶新集团。18年前它进北京的时候，它的产品是康莱蛋酥卷和顶好清香油，后来它去了天津塘沽。方便面产量它占中国的一半，世界的l/4 。产品除方便面外，还涉及茶饮料、膨化食品、小食品、德克士快餐、超市、房地产等，除去房地产还有100多亿食品产业。