第十，中国农业食品产业对国民经济的贡献有很大提高，怎么算也占一半以上，食品产业对食物业链、农民、城市居民、国家的综合网力、cdp的影响很大。大概的印象是这样，全国从农业产业化到食品工业现代化到流通到餐饮，每年至少给gdp 增加l--2个百分点。农、林、牧、渔的产值，种植、养殖业的产值加上食品加工业、食品流通业、餐饮业、饲料业的营业额。占国民经济cdp的60％左右，2002 年应该是6万多亿，各个省有所不同。食文化如果围绕这个转，做出贡献，有重要意义。
　　以上是国内10个变化，是史无前例的，这些都包含食文化的作用。这次我们也提到了生产力，一个文化力，发展来，为大多数人服务。大多数人在那儿，在农村，我们城市化率才37.7%（前年），就是说有8 亿人在农村，这是日本1852年的水平，美国20世纪初的水平，我国几次文件都提到，在对城市化率的认识上，我们抓的太晚了。如果一个国家、一个地区城市化率要是不提高，制约着方方面面的发展。现在世界的城市化率是47% ，日本到80--90% ，美国也达到90％。一个国家绝大多数人口在城市，这个时候文化程度、国民素质、总体水平发展很快，食文化也要围绕这些问题来研究，一是市场化、一是城市化、一是现代化、一是国际化。我想今后应围绕这10个问题，考虑应该做哪些，有能力做哪些。
　　第二部分是国际方面。全球化是从14世纪开始，有了航海技术以后，解决了国际上的交通闭塞、信息闭塞。随着交通业的发展以及后来各种科技的进步而发展的。但那时就已进行交流，为什么现在提出来呢？因为现在已经进入了信息时代、知识时代，也就是著名社会学家费孝通教授讲的三级两跳。从农业社会跳到工业社会，从工业社会跳到信息社会，这是三级。中国面临着两跳，从农业到工业还没跳起来，8 亿人还在干农业，龙头是信息，龙身是工业，龙尾是农业，尾巴沉在大海里起不来。按党的十六大提出的现在是新型工业化，新型工业化就是传统工业化还没有完成，就迎来了信息时代，也就是说工业化加信息化来改变整个社会，所以提出信息工业化。如何加快两跳，如何使食文化在两跳中起作用？如何应对国外经济进入中国？国外文化融入中国？