网站新域名
www.66gz.cn

当前位置:首页 > 贵州美食 > 食文化 > 贵阳

十三世纪以来下江地区饮食文化


  ( 1 )酒品类:银瓶酒(七十二文一角)、羊羔酒(八十一文一角)、饶梅花酒、煮酒
  ( 2 )茶及诸般汤煎:小腊茶、梅汁、香药精水、麻饮、砂糖绿豆甘草冰雪凉水、凉水绿豆、香药
  4 .酒楼食店
  ( l )酒楼食店类型:
  酒楼、酒店、正店、小酒店、外来托买
  ( 2 )酒楼食店名目:
  ① 正店(各类高档食店统称)名目:白矾楼、丰乐楼(白矾楼后改)、杨楼、宜城楼、班楼、刘楼、八仙楼、潘楼、长庆楼、和乐楼(原庄楼)、欣乐楼(原任店)、王楼、清风楼、熙熙楼、会仙楼、高阳正店、仁和店、姜店、药张四店、曹门蛮王家、奶酪张家、戴楼门张八家园宅正店、郑门河王家、李七家正店、安州巷张秀、李庆家、郭厨、朱厨、曹门砖筒李家、般子李家、黄胖家、州桥炭张家、看牛楼酒店、铁屑楼酒店、中山正店计正店七十二户
  ② 脚店(正店之外各类食店的总称)名目:食店(大者为“分茶”)、郑家楼饼店、马档家羹店、徐家瓠羹店、史家瓠羹(在京第一)、贾家瓠羹、曹家从食、花果铺、张家酒店、李四分茶、薛家分茶、熟羊肉铺、酒店、分茶、素分茶、羹店、唐家酒店、南食店、川饭店、川饭分茶、北食店、索食店、李庆糟姜铺、李四家、段家熬物、石逢巴子、馄饨店、油饼店、胡饼店、周待诏瓠羹、桑家瓦子、州西瓦子、中瓦、里瓦(各类瓦子皆经营饮食)
  ③ 茶坊名目:茶坊、北山子茶坊(内有“仙洞”、桥”茶馆)、从行裹脚茶坊
  5 .朝廷食事:殿中省六尚局御厨、内酒坊、法酒库、牛羊司、油醋库
  6 .餐饮行业组织与业中各类人物名目:厨子、厨司、四司人、白席人、茶酒司、茶饭量酒博士(店内卖下酒的厨子)、大伯(店中小儿子)、焌糟(为客人换汤斟酒的街坊妇人)、闲汉(街坊百姓

作者:中国饮食文化研究所所长、教授 赵荣光 文章来源:本站原创 点击数: 发布时间:2007-03-30
相关内容:
 
贵州旅游在线
关于本站网站地图广告服务隐私保护招贤纳士合作伙伴网站团队帐号信息

本站为中国景观村落和经典村落景观评选申报贵州工作站
贵州旅游在线版权所有 未经书面授权不得转载 法律顾问:腾辉律师事务所 
  旅游业务:贵州黔中行旅行社 旅行社许可证号:L-GZ00397 icp 网站备案编号:黔ICP备10200780号-1 gabeian 贵公网安备 52010302000380号
电话:18985589677 地址:贵阳市南明区晒田坝路鸿源居6栋17号 邮政编码:550001
支持单位:贵州省民主建国会 贵州省艺术摄影学会 贵州省写作学会
增值电信业务经营许可证:黔B2-20030008  黔新出网版准字006号  贵州省通信行业协会理事单位
广告代理:贵阳金钥匙广告有限责任公司   手机:18985589677 
贵州旅游在线欢迎您!