当今的现实。在中国，关于茶与酒的著述很多，对其起源、制作、性能、饮用习俗、对健康的利弊等，都有详细记述。7世纪，唐代陆羽便撰写过被誉为“茶百科全书”的《茶经》。人们经常谈论茶文化，而且世界公认，茶、烹饪、酿酒、餐具是中国饮食文化的四大天使。现简单加以介绍。
　　1．饮食生活中的茶文化
　　茶与咖啡、可可是世界三大饮料。茶起源于中国，原产地在云南思茅地区。远古时代，中华民族之祖先就发现茶的饮用和药用价值。唐代饮茶习俗蔚然成风。中国人在漫长的饮茶生活中，发现茶的众多用途，赋予茶众多文化内涵。
　　以茶佐食。用茶作原料可烹制很多美味肴馔，有的菜肴比茶作饮料更能发挥其功能。在苏州市便有茶宴，能烹制出二十余种茶肴，如龙井(茶)虾仁。    、
　　以茶为药。世界上第一部药物学专著《神农本草》就记述了茶为中草药，有解毒、清口、除味、治病提神的功效。
　　以茶代酒。茶是公认的健康饮料，酒则有利弊二重性。以茶代酒，可防止过多饮酒带来的弊端，而且从整体而言，茶比酒经济实惠。
　　以茶为礼。在中国以茶招待客人早已成为一种习俗。中国人常常把茶作为馈赠礼物，此外，尚有茶宴、茶话会、茶艺表演等礼仪活动。欣赏功夫茶及现今流行的茶艺表演，会体会到它是甚为高雅的茶文化。
　　以茶制政。茶是经济作物，制定有力政策，可以为国家财政收入建功立业。所以中国历届政府领导人，都很重视茶叶政策，保护、支持茶叶的生产，经销，历史上曾实行过专卖制度。
　　不难想象，上述习俗可充分显示茶文化的作用。茶文化中有很多佳话、故事，茶可入诗进画。茶在中国饮食文化中是一支美丽的奇葩。