洋的孤帆，随时都可能面临灭顶之灾。什么是产业化，最简单地说，它必须要像工业化生产一样，要有足够的规模和规模效益，要有工业化和现代化的诸多元素。这需要有一大批合格的职业经理人，餐饮经济的设计师、策划师、营养师、经济师、工程师、营销师、会计师同厨师、服务师一起，各司其职、各负其责，共同努力，需要组建黔菜的航母舰队或联合舰队，需要有关部门和行业协会加强组织领导和行业管理，并提供实实在在的有效服务。在推进黔菜进步和黔菜出山的进程中，在全行业掀起学习和运用文化的热潮，掀起培养人才的热潮，树立人才战略观念，意义重大而深远。只有当尊重知识，尊重人才，尊重文化，尊重科学的观念蔚为风尚的时候，黔菜才会真正成为中国老百姓最欢迎的自己的菜，黔菜的产业化目标才会实现。投身黔菜事业，为红红火火的黔菜产业做一名拉拉队队员和宣传员，我感到极有价值。