一些科学家对几个长寿地区进行比较研究，认为这些地区人们所以长寿，是许多因素共同作用的结果。在他们饮食习惯中，很少吃肉或动物油，无疑起着重要作用。例如，阿布哈滋人的传统饮食习惯是很少吃肉，几乎不吃动物油、盐或糖。但另一方面他们却消耗大量的奶制品(尤其是乳酪)、水果和蔬菜。在格鲁吉亚共和国西部居民中的长寿者也特别多。一位115岁叫杰梅尔·瓦纳恰的集体农庄的庄员，至今，讲话仍从容不迫、形象生动、诙谐，而且思路清晰，敏捷。他介
绍他的饮食习惯时说：“我基本不吃肥肉，爱吃鱼。我最喜欢吃的是奶制品和蔬菜。我家的餐桌上终年都有绿色蔬菜和水果。我和我们全家都喜欢喝用野玫瑰泡制的饮料，尤其在冬春两季。我还喜欢在饭菜中加上红辣椒或胡椒面做调料。我喜欢吃蜂蜜，午饭时照例都要喝一杯酒。我从来不吃得过饱。我们家有条规矩：宁可吃半饱，不可吃得过饱，我每天都要找点活干，采茶、收烟叶、在菜园里浇水，打扫鸡笼也是我的事。”
　　但是另一些科学家认为，同样是长寿地区之一的阿塞拜疆的一些长寿者，其传统饮食中就有大量的肉和脂肪。在西伯利亚冻土地带，长寿者很多，他们吃的食物中却有大量的肥鹿肉。