“我们绕着宴会厅与50多位高级官员碰杯，我注意到周恩来向每个客人祝酒时，只用嘴唇轻轻碰碰杯沿。当我和他回到自己的座位时，都拿着原来的那杯酒。坐下休息，谈到酒量，周恩来对我说，在长征途中，他一天喝过25杯茅台，并转动手中酒杯说，‘比这个杯子大’，这使我非常惊讶。由于年龄的原因，他的酒量已被限制到二三杯。我记得曾经读过一段书，说红军长征途中曾经攻占了生产茅台酒的茅台村，把那里的酒都喝光了。周恩来眨眨眼睛，流露出对往昔的眷念，并以烈性酒推销员的眼神和口吻对我说，‘长征中，茅台酒被看作是包治百病的万能良药’。”
　　在中国政府为尼克松总统在上海举行的宴会上，尼克松兴高采烈，茅台酒使他脸上的笑容泛着红光。他激动不已地端着酒杯走到麦克风前，作了这次访问惟一的一次即席讲话：“这是改变世界的一周，联合公报将成为明天全世界的头条新闻。我们要建立一座跨越l万6千英里和22年敌对情绪的桥梁，可以说，是公报搭起了这座通向未来的桥梁。”在激动之中，尼克松还说了一句话：“美国人民，要和中国人民一起，将世界牢牢地握在手中。”对这句过于敏感的话，基辛格听着不免有一丝忧虑。幸好平时爱挑毛病钻字眼的记者们也让茅台酒的香气熏得迷迷糊糊，对尼克松的这句话没有太大的反应。
　　1974年4月，在周恩来的倾力关心和毛泽东的同意下复出中国政治舞台，时任副总理的邓小平，代表新中国政府领导人第一次登上联合国的讲坛，出席联大特别会议后，对基辛格进行了拜访。这是中美关系于1973年初春明显升温后，由于国际形势以及双方国内政治的变动而走向猜忌和一波三折的时期。他们谈到了“水门事件”，谈到了前苏联，谈到了日本……也谈到了茅台酒，最近美国出版的《基辛格会谈秘录》对这次会谈有如下一段文字：
　　“基辛格一再用中国的方式端起茅台向邓小平敬酒。基辛格的助手温斯顿·洛德开玩笑说：‘我相信我们用茅台可以解决能源危机。’邓小平接过他的话幽默地问：‘那我们也能解决原材料危机吗?’基辛格也以美国式的幽默作答：‘我想只要喝了足够的茅台，我们就能解决一切问题。’邓小平马上接着说：‘那我回国后一定增加茅台的产量。’在会谈中，这成了一段轻松的小插曲。”