古巴:朗姆酒之最
古巴是全世界最出名的朗姆酒产地,至今大部分的朗姆酒品牌依然出自那里。当地的人们在生产中保留了传统的工艺,并且代代相传。在哈瓦那的五分钱小酒馆,还保留着海明威在1954年12月留下的手迹:“我的莫希托在五分钱小酒馆,我的达伊基里在小佛罗里达餐馆。”所谓的“莫希托”和“达伊基里”,是用朗姆酒调制的两款鸡尾酒。
品牌推荐:哈瓦那俱乐部、百加得
哈瓦那俱乐部牌朗姆酒常设在古巴首都哈瓦那附近的一座小镇上。作为古巴朗姆酒的杰出代表,哈瓦那俱乐部是古巴历史和文化不可或缺的一部分,它是世界上发展最快的朗姆酒之一。
1862年唐·法卡多·百加得·马修在古巴购置了一个锡皮屋顶的酿酒小厂,以自己的名字百加得命名,并以夫人玛利亚创作的蝙蝠象征作为商标。百加得朗姆酒口感柔和、清淡滑爽,也因此被用于各种鸡尾酒的调制,其中最为著名的是以古巴独立战争时“vivacubaliber”的口号而得名的“自由古巴”。
牙买加:浓郁辛辣
色泽深,口感浓郁是牙买加朗姆酒的特色。这些特色皆因其陈酿时间久,达五年以上,在罐馏器中进行两次蒸馏,蜜糖浆要经过三个星期的发酵期所致。这种酿造法使得牙买加朗姆酒产生更多的酯和更丰富的果香。
品牌推荐:摩根船长、美雅士
摩根船长是世界著名朗姆酒品牌,也是全球最大的洋酒公司帝亚吉欧(diageo)旗下的著名品牌之一。目前,金白黑三款摩根船长朗姆酒各具特色。金色香甜,白色细软,黑色醇厚馥郁。摩根船长朗姆酒的特别口感来源其独特的配方,即在酿制的最后环节,在朗姆酒中调入使用加勒比岛当地的香料配制的独特配方。
美雅士堪称牙买加最上等的朗姆酒之一,曾获优质金章奖。美雅士酒味浓郁丰富,是选用陈酿5年以上、品质最出众的朗姆酒调配而成,与汽水或柑橘酒混饮,配搭完美。