毛记空心盐水面

　　毛记空心盐水面，因在面条，包装纸上盖有毛记图章得名。从传承人毛光宗的祖父算起，至今已有百余年的历史清末至民国时期，毛记空心盐水面因行销省内外而闻名遐迩。

手工擀面

　　毛系作为观礼面条加工业中的老字号作坊，百余年来其加工作坊一直不停顿的生产制作空心面条，以民国时期最为繁盛。毛记空心盐水面具有，条细如粉丝，洁白似银，吸水力较强，柔和又爽口，香脆且味佳、圆型面中空;吃面时，“面在碗里不见汤，捞出面后汤满碗”的特点。据说毛细孔新盐水面在清乾隆年间，曾作为关岭的土特产上供朝廷。

用于制作盐水面的红心麦子

　　随着社会经济的发展，机器加工逐渐替代了手工制作，各种面条加工方式繁多，毛记空心盐水面随之衰落，目前关岭毛记空心盐水面的加工生产基本停止。传承人毛光宗同上世纪五十年代起，就做空心面，目前关岭城只有毛光宗亲手做过空心面了，掌握了空心面条制作的全套工艺技术。作为关岭具有百余年历史的特色食品，传统的制作工艺面临失传。

　　罗氏瘊疱疗法

　　罗氏瘊疱疗法，系关岭苗族民间草医罗氏祖传，据传已有三百余年的历史。

　　第十三代传承人 唐本芬

　　罗氏家族的先祖在与大自然和疾病作斗争的过程中，在对草药的认知，对疾病的认识之基础上，逐步积累创造和发展。他们亲尝百草，寻遍药源，以自身的感受和动物的实验作为依据，经过反复的提炼加工组合，最终形成独特的瘊疱疗法。

　　第十三代传人唐本芬，自小随其奶奶罗正艳(十一代传人)上山认药、采药、尝药，唐本芬13岁时奶奶去世，奶奶嘱其姑妈罗婷秀(十二代传人)正式收唐为继承人，悉心教授"罗氏瘊疱疗法"及其他治病用药的方法和经验。经过几十年的行医实践，加之改革开放，民药医药被重视的良好环境，"罗氏瘊疱疗法"在当地得到发扬光大，水平大有提高，为许多患者解除了病痛，深受群众欢迎，并得到国家有关医疗部门的认可和表彰。

　　"罗氏瘊疱疗法"具有明显的口头传承的特点，有着典型的私密性和家族性特征，如"有药才有医，制药在医前，冷病要热治，热病要冷治，恶寒且喜冷，表里齐下药，以药做基本，以酒作药引，外治做辅助，内治最重要的口诀"，为"罗氏瘊疱疗法"的传承和进步打下了很好的基础，在继承传统的基础上，"罗氏瘊疱疗法"已成为官吏独具特色的传统中医疗法，在保障人民身体健康方面发挥着积极的作用。(本文图片提供：关岭县委宣传部)

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