苗族端午节
回娘家
苗族制作的四角粽,由于兑放了碱性较强的稻草灰水,又有粽子叶在外层保护,因此,能存放十天半月而不变质,人们外出旅行时携带粽子,随时可以食用,味道鲜美如初分为四个步骤:
采粽叶:在贵州的崇山峻岭,生长一种特殊的植物,它的高度一米左右,叶子有手掌一般宽,颜色绿翠,散发清香,苗族群众称这种叶子叫粽子叶。粽子叶在苗岭漫山遍野地生长,远远看去,就像是一块翠绿的毯子,从地上自然地延伸到云边,蔚为壮观。端午节前夕,苗族群众背着糯米饭,成群结队来到远山采粽子叶,根据各家各户的用量,采好粽子叶带回家中。
包粽子:包粽子是一项技术活,一般由苗族妇女负责,但有些家庭纯粹是男主人包干的。首先将苏麻烧成灰与糯米均匀混合,备好穗秆和肉片,然后老少围着火堂,快乐地包起粽子来。一般使用两片粽叶,并用绳子按三个一扎绑成一捆。每家每户一次包50-70个粽子,包好以后,即放到铁锅煮得透熟,然后成捆挂在窗边,从外面一看,家家户户都挂满了粽子,从村脚到村头,到处都是粽子的芳香。