进行第一次杂质清除
出锅之前最后的搅拌
望谟县油迈乡位于北盘江边的一个小村寨，这里虽然交通不太便利，但许多农户就靠加工制作土特产（如红糖）出售，依然能够维持一家生活并有所余，黄老汉一家就是其中之一。黄老汉一家共5口人，两个老人，一对年轻夫妇和一个小孩，由于甘蔗种得多，今年自制的红糖价格又看好，年轻小夫妻并没有外出打工，就在家自制红糖出售，并以此作为一项家庭主要收入之一。
从甘蔗收割到榨汁、熬糖，整个过程基本上是一种家族劳动，蔗农家中闲着的人（包括亲戚）都会过来帮忙。收割的时候家人们一起下田，而制糖的时候，家人也一起出动，石磨的吱呀声、人们聊天的声响，热闹非常。烧制红糖的地方一般都在田野中或自家的空地上，一走近，我们就被红糖甜甜的香味吸引住了。
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