在仁怀茅台
端午不是祭祀屈原
而是祭小麦
这是当地流传千年的传统
也是全国独一无二的习俗
作为中国最著名的酒镇，小麦是生产白酒最主要的原料之一，当地人用小麦来制酒曲，这是白酒生产的第一道工艺。小麦的收成和品质，决定了这一年白酒生产的产量和质量。所以，小麦在茅台人的心目中，有着很高的地位。
茅台人端午祭麦，还在于这里代代沿习的传统，是从端午节开始用小麦制作酒曲，这也代表着从这一天开始，新一年的白酒生产正式开始了，这在当地是一件非常隆重的事情。
姑娘踩酒曲，在曲盒里把粉碎的小麦踩制成曲块，让它在整个夏季高温的天气中，发酵成为制酒的曲药，以备酿制美酒。
这是这里的人们，经过两千多年的生产实践，摸索出了这一顺应农时、道法自然的生产工艺。
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