作为长江上游的一条重要支流，美酒河流经滇、川、黔，两岸峰峦叠嶂、溪流纵横。流经茅台地区的河段更是遍布奇水、奇泉和奇特的瀑布，间歇泉清澈可鉴…每到阳春三月，赤水河像醉酒一样，会逐渐变成棕红色，汹涌咆哮；到了九月重阳，正是茅台酒需要纯净水酿造投料时，赤水河便会一改往日颜色，清澄透明。
茅台一带所产的酒，在西汉时期就作为贡品供皇帝饮用或地方官僚享用，但由于交通不便规模一直很小。乾隆年间，开修赤水河航道，茅台成为川盐入黔的集散地。道光年间，茅台地区商贾云集，对酒的需求与日俱增，从而刺激了酿造业的发展和酿酒技术的提高，当时酒的独特工艺已基本形成。茅台所特有的地形地势，上壤、水质以及空气中的微生物造就了茅台酒酱香突出、优雅细腻饱满、回味悠长、空杯留香持久的独特风格，是其它任何地方无法仿制的。
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