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六枝特区坝湾布依寨

  

  在六枝特区坝湾一带有一些的布依族村寨,这些村寨任保留着自己的以自己独特的待客习俗等,情趣浓郁,令人瞩目。主要的待客习俗有唢呐迎亲、杀鸡待客、送客等。

  唢呐是布依族喜欢吹奏的主要乐器,坝湾一带布依山寨,寨寨有唢呐队,每逢节日或是婚丧喜事唢呐声声有接有送、情趣盎然。特别在迎宾仪式上,以唢呐为先导,身着盛装的男女老少跟随。凡贵宾参加各种喜事都要吹一对唢呐前来祝贺,当客人离主人寨子约一里就要开始吹奏一调唢呐,以示告诉主人“客人来了”。主人听到客人的唢呐声后,也在村口吹起唢呐等候迎接,以示 “有准备了”。客人听到主人的《迎宾调》就开始吹起“《进寨调》”。进寨时每人必须喝起主人家姑娘们敬上的一壶壶“拦路酒”,方能入寨。身着节日盛装迎宾的主人们站在村口两旁放起鞭炮,顿时,鞭炮声、欢笑声、话语声、唢呐声连成一片,气氛十分热烈,引得寨上其他人家的男女老少都喜气洋洋地出来,帮着迎客,真是一家之客,满寨欢欣。

  杀鸡待客是六枝坝湾一带布依族对客人最重义的礼节,宴席上以十二人为一桌,入席时,不管职务高低,没有贵贱之分,客人中,若有一个最年长者(俗称:主客)必受到特有的尊重,要推坐左上席。当厨师端来鸡、猪肉、木耳、粉丝等菜肴时,盘中的鸡肉只有八块,即头、尾、两翅、两腿、两肋。名曰“鸡八块”,此外还有鸡肠(不切断)、血、肝、胃放在另一盘里,这鸡八块和鸡肠子、血、肝胃各块都有一定喻意的。如鸡头是雄鸡报晓,表示吉祥如意,鸡尾比喻杰出翘楚,出类拔萃。鸡翅表示欣欣向荣,鹏程万里。鸡肋比喻胸有成竹,深谋远虑。鸡腿比喻办事脚踏实地,不务虚名。鸡血、肝胃和肠子表示同客人血肉相连,肝胆相照客主家藏万贯,长(肠)来长(肠)往(网)。盛 盘里的鸡八块,鸡头要对着坐在左上席的年长主客,届时,右上席的陪客主人开始斟酒,每人面前一碗,斟完后,用筷子夹着鸡头念道:“世上凤凰最吉祥,吉日飞落桌中央。远方客人辛苦了,凤头敬你尝。”念完,将鸡头放在左上席的主客面前碗里。主客又念道:“世上凤凰呈吉祥,今日飞落我这方。多谢主人情义重,我口福太浅不敢尝。”念毕,双将鸡头送到旁边的陪客的主人面前。推去推来,最后还是送到左上席的主客。这样,主客吃鸡头,右上席的陪客主人吃右肋,坐右下席者吃鸡尾,左下席者吃左肋。坐右席者分别吃右翅右腿,坐左席者分别吃左翅左腿。坐上席左右两角者分别吃另一盘中的鸡肠和鸡血。坐下席左右两角者分别吃肝和胃。一人吃饱后不能随意离席,必须等到大家都吃饱喝足后才能一起离开。散席时、大家要异口同声说“满桌盛席”,这样才离开坐位。

  散客的时候,主要在这门口设置“卡路酒”。客人用唢呐吹奏“道谢调”;“多谢茶、多谢酒、多谢数碗肉、多谢数壶酒、多谢主家重义此时要分手、祝贺主家富贵常时有。”客人喝了卡路酒,主人高兴地送客一程又一程,有的送至红日西沉,新月东升,主家这时才吹奏“送客调”:“留客留不住,主家待客不周到。留客留不回,简慢(失礼)了客人忙转去。”“来客正好表深情,一次特客一片心”的热烈友好唢呐声中宣告结束。


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作者: 佚名 文章来源: 本站原创 点击数: 发布时间: 2010-02-11

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