2、行走豆腐街，品尝豆腐干
豆腐干是江口人的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特，历史悠久。江口豆腐干之所以有独特的风味，一是选用纯净龙津阁的井水；二是要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，工艺十分独特、讲究；三是在上扦时，首先一小块一小块的把它放置于斗笠形的竹箪上，晾干至八成左右，再晒干，从而形成嫩黄、透明的方块。
江口的豆腐据说是因为只有江口的那口井才能做出这样清美的味道。其他的水，做出来的豆腐味道远远不及，各地的吃客慕名而来，只为一品这绝世美味。有人会说，它只是豆腐啊，没错，它只是豆腐，也是不一般的豆腐。
在城北龙井阁的豆腐干一条街因晾晒豆腐干的斗笠挂在土家屋檐下形成的一道亮丽风景而远近闻名，中央电视台乡村旅游节目曾对此做过专门的采访报道，是江口最具代表性的土特产之一。
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