特色小吃

鸡辣角

青岩最出名的地方特色美食，由于现做的鸡辣角口感不如冷食好，因此就发展为把鸡辣角真空包装，其口感又较之现烹饪的鸡辣角更佳。所以有很多的游客还点此菜打包带走馈赠亲朋好友。鸡辣角成菜色泽红润，肉松骨酥，嫩辣鲜香，味美爽口。

黄草粑

又叫清明粑，清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。如今，贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。

状元蹄

青岩的卤猪脚，又名状元蹄。制此卤猪脚，需选农村饲养一岁左右的小猪猪蹄，取十余种名贵中药入味，经文火慢煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。凡到古镇游览者，皆以品尝此蹄为快，并对此美味赞不绝口。